西红柿炒虾仁

步骤1/12

鲜明虾先放冰箱冷冻一下很好剥虾仁

步骤2/12

虾去头剥壳去肠泥，在虾背上划一刀

步骤3/12

先将虾仁上点浆，剥好的虾仁加生姜、少量盐、胡椒粉、料酒用筷子搅打一下

步骤4/12

加入蛋清和生粉再搅上劲，然后放那腌制十分钟

步骤5/12

西红柿冼净，用小刀在上半腰处刻出锯齿形，挖出里边的内备用

步骤6/12

先将虾仁在沸水里焯一下捞出，锅里放姜葱蒜爆香

步骤7/12

下入焯过水的虾仁翻炒几下捞出

步骤8/12

余油里倒入挖出的西红柿翻炒出沙

步骤9/12

倒入虾仁

步骤10/12

翻炒几下，调入少量盐和鸡精，下入葱花

步骤11/12

最后将炒了的西红柿虾仁装入挖好的容器即可

步骤12/12

装饰一下上桌