糖醋排骨

步骤1/5

排骨切小块，洗净，滤干水，可以用开水稍微煮一下去腥（一定要洗净，要不断开出会有小骨渣）

步骤2/5

如图，把配料都准备好

步骤3/5

锅内放少许油，等油热后，放入葱姜蒜、花椒八角桂皮，把油炒香，之后可以拣出花椒之类的，然后放入排骨翻炒，肉变色后，放酱油、醋，料酒，再次翻炒，大概两分钟以后放入冰糖翻炒

步骤4/5

待翻炒均匀后，放入适量开水（一定得是开水），加少许盐，锅内滚开后盖上锅盖小火加热收汤

步骤5/5

汤汁收好后就可以出锅了，摆盘后，撒上小青葱跟白芝麻，一盘高大上的菜菜就出锅啦！