凡麦面团与可颂面团的制作过程基本相同,只是配方和步骤有少许差异。基本发酵之后裹入黄油。
将主要材料除盐及黄油之外放入面包机和面15分钟之后,放入盐,再放入黄油,再和面15分钟这种方法叫后油法
进行第一次发酵50分钟二倍之大
将黄油进行前期处理
擀平面团放入冷藏半小时之后,裹入黄油擀开的面团。
进行3次擀平折起,每折一次放入冰箱冷藏15分钟
最后擀平中间可以随心所欲放入个人喜欢的
简单点就卷起切自己适合大小
进行再次发酵40分钟
烤箱预热上火180度,下火200度,烤制18分钟
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