豆妈说:很香的一道小饼,略甜,不会腻,步骤如豆妈以往的风格一样,取材方便、操作简单;很适合给孩子当小点心哟!
糯米粉中加入糖、玉米油、清水揉成光滑面团;
取少许糯米面,包入椰蓉做成小饼;
上蒸笼大火蒸5分钟;
蒸好的小饼两面粘上椰蓉(有椰丝的换成椰丝更漂亮);
热锅,放少许油,中小火煎至两面金黄即可。
1、这里我没有标准每种食材的用量,糯米粉根据你想做的量可多可少,糖大约是糯米粉用量的五分之一,玉米油可用其他无味食用油代替,能使揉出的面团光滑即可(不用油面团较干,椰蓉是散馅,会不太好包,当然你也可以不用哈);
2、到第四步蒸好可以直接吃了,但口感会不如煎过的香、糯;
3、大火蒸、中小火煎。
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