麻婆豆腐

步骤1/10

部分需要处理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段；

步骤2/10

锅中放入适量油，下牛肉末煸炒；

步骤3/10

牛肉末断生后盛出备用；

步骤4/10

下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油；

步骤5/10

红油出现；

步骤6/10

倒入一大碗清水（或高汤）；

步骤7/10

加入炒好的牛肉末，煮一会儿直至入味；

步骤8/10

加入豆腐块，煮3分钟左右；

步骤9/10

出锅前撒入一把青蒜；

步骤10/10

完成。