这是我们这里的一道家常菜,酸辣好吃,是一道不错的下酒菜!
老豆腐洗干净切成0.3-0.5CM的薄片备用!
起油锅,油烧至有点冒白烟,放入切好的豆腐,炸到两面发黄就可以出锅了!
把炸好的豆腐片放凉切丝,把葱切丝,备用!
豆腐丝放入盘中,依次放入盐,花椒粉,辣椒面和切好的葱丝,把锅中余下的油烧热淋到佐料上,再倒入适量的醋,拌均匀就可以了!
看看成品,是不是很有食欲呢?注:辣椒面和醋可以依个人口味加入,口味淡的可以少放些辣椒面和醋!
1,豆腐不要切的太薄了,不然炸出来太干,不好吃。2,炸的时候要小心油不溅到身上了!
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