凉拌豆腐丝

步骤1/9

准备豆腐皮两张，洗净备用。

步骤2/9

青椒一个，洗净备用。

步骤3/9

豆腐皮切细丝备用。

步骤4/9

青椒切丝备用。

步骤5/9

炒锅放入清水，烧开后放入豆腐丝，以便焯去豆制品的怪味道。

步骤6/9

焯好水的豆腐丝，放入冰水里冰一下。

步骤7/9

将冰好的豆腐丝沥水捞出，与青椒丝一起放入容器里。

步骤8/9

取小碗，将花生碎加入，然后放入酱油、白糖、香油、花椒油、鱼露、辣椒油，调制均匀。

步骤9/9

将做好的调味汁，倒入装豆腐丝的容器里，搅拌均匀，装盘食用。