凉拌豆腐丝

步骤1/9

准备好豆腐丝，如果是整张的就需要自己切丝

步骤2/9

锅中煮水，待水烧开后关火，放入豆腐丝焯一下即可捞出，放入大碗中，锅中剩余的水倒掉

步骤3/9

用凉水冲至豆腐丝变凉，控干水备用

步骤4/9

干辣椒、香菜、香葱切段，大葱切丝，

步骤5/9

锅中放食用油，放入花椒炸香，将花椒滤掉

步骤6/9

热的花椒油浇在干辣椒小蝶中

步骤7/9

小蝶中放入盐、白糖、白醋、生抽拌匀。（如果喜欢更酸一些的话，可以加1勺陈醋）

步骤8/9

豆腐丝中放入葱丝、香菜、香葱，将调好的汁浇在豆腐丝上拌匀

步骤9/9

即可盛盘