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北豆腐。又称老豆腐,一般以盐卤(氯化镁)点制,其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低,口感很“粗”,味微甜略苦,但蛋白质含量最高,宜煎、炸、做馅等。

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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

北豆腐 适量、 番茄 适量、 香葱 适量、 蒜头 适量、 料酒 适量、 生抽 适量、 白砂糖 适量、 适量

家常糖醋脆皮豆腐的做法步骤

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