豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,起源于中国,在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。
豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。
准备用料
豆腐切块
粘一层干淀粉
锅中放适量植物油烧热,放入豆腐炸至金黄
出锅沥油备用
白糖加入少许淀粉和盐,再加入少量清水调匀备用
锅底留油,小火放入番茄酱
倒入刚刚调好的淀粉汁快速翻炒
炒至汤汁浓稠
倒入炸好的豆腐快速翻炒,使豆腐均匀沾满酱汁,收汁即可
成品
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