云南鲜花入馔，已是由来已久。每到春夏季，菜场总是有各种我这个北方人叫不出名字的花花草草。今天给大家介绍一道简单美味，养颜滋补的金雀花蒸蛋。金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等营养成分。从食物药性来看，金雀花性味微温甜，具有滋阴、和血、健脾的功效。以上来自百度……但事实上，我只觉得这花儿，甜甜的。。。
金雀花摘洗干净，小碗里的留作装饰。
沸水加盐焯烫几秒即捞出。
鸡蛋搅打好之后，放一丁点儿盐，千万不要多。搅打均匀，倒入焯烫好的金雀花搅匀，静置一会儿。
盖上保鲜膜小火蒸20分钟左右（容器比较深）
没有其他复杂的味道，只有一丝丝金雀花的清香与淡淡的甜。
一碗温柔，谢谢观看！
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