金雀花蒸蛋

步骤1/10

准备好原料，金雀花150g左右，土鸡蛋两个；

步骤2/10

金雀花捡出不太新鲜的花骨朵，放大盆中多漂洗几遍，控干水分；

步骤3/10

锅中烧开一锅水，让如金雀花汆汤15秒；

步骤4/10

捞出用清水冲洗一下，浸泡在清水中；

步骤5/10

打两个鸡蛋到大碗中，搅拌均匀；

步骤6/10

慢慢加入1.5倍左右的温水，边加边搅拌均匀；

步骤7/10

将蛋液过滤一下；

步骤8/10

分装如蒸碗中，浸泡在清水中的金雀花挤去水分，加在蛋液中；

步骤9/10

盖上保鲜膜，用牙签扎小孔；

步骤10/10

蒸锅加水，烧开，蒸汽上来后将鸡蛋液放入蒸锅中蒸8-10分钟；