首先五花肉洗净切块放入装冷水的锅中,放入生姜煮开,冷水冲掉上面的浮沫。锅里热油,放入冰糖小火化开,熬至冰糖颜色变色
倒入五花肉翻炒上色
加入没过五花肉的水,一次性倒多点,加入鲜味汁,生姜,料酒,八角,桂皮,干辣椒,大火烧开水后转小火焖烧一个小时
一小时后(看汤汁收的情况)加入盐,味精调味再焖烧汤汁浓稠即可
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
用手指甲抠桂皮的腹面,如微有油质渗出,闻其香气,至纯将横面折断或用牙咬桂皮,感有
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