看着网站上五花八门的酱香饼,自己也想试一吧。还算成功吧。味道不错。
步骤1/5和面。取适量面粉和成面团。放置20分钟左右。
步骤2/5饧面的时候,准备调料。取六月鲜豆瓣酱、李锦记香辣蒜蓉酱、甜面酱若干,调成混合酱,香辣蒜蓉酱多放一些。香葱洗净切成沫沫。
步骤3/5面团切成面剂子,擀成饼,先刷一层食用油,抹匀。再刷一层混合酱。刷完酱面饼卷起来,拧成面团,在擀成饼。
步骤4/5饼铛放少量油,将擀好的饼放入。
步骤5/5饼熟后,表面再刷一层混合酱,撒上小葱花,盖上饼铛盖。香味出来后,即可拿出,切块装盘。开吃。
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