街头小巷,经常看到有推着车卖酱香饼。对美食无法抗拒的我一般都会凑过去,买一块偿偿,只要我觉得好吃,回到家立马动手做起来。星期天终于把过程拍下来了,现在发出来和大家分享。
准备好材料,洋葱切小粒,豆鼓剁小粒
面粉中加入酵母粉,用温水和成面团,盖上布醒发20分钟
热锅凉油,下肉末炒出油至金黄色,加入盐,老抽,生抽炒匀
加入辣椒酱和豆鼓炒匀
加入葱姜末和洋葱粒炒熟盛出备用
醒好的面团擀成薄面片
在面片上均匀的辅上炒好的肉末
如图折叠起来
在折叠好的表面上涂一层食用油
如图再折起来
擀成薄面片
不粘锅放油,下擀好的面片,煎至两面金黄色,表面涂一层黄豆酱,撒上熟芝麻和葱花即可
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