喜欢瞎折腾 偶尔街上看到地摊上卖的 特别想吃 又怕不卫生 就自己动手了
炒好的鸡蛋与泡好的粉丝 青菜盐油拌好待用
活好的面糊 (面糊步奏是 面粉中加入少许盐一个鸡蛋 分次加入水 活成面糊糊 )放煎饼熬上用刮刀刮成薄薄的饼 然后加鸡蛋摊开 等鸡蛋凝固放馅料 然后卷起来就好了
卷好
中间切开
成品
用煎饼熬子最好 平底锅也凑合
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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