做糖醋排骨，这个量是最佳黄金比例，这里的1勺大约15毫升。因为女儿喜欢吃脆点的，又不喜欢吃太难啃那种，所以煮的时间久点，如果喜欢吃有嚼劲的，第一步可以省略！
步骤1/4排骨洗净，开水锅里煮10分钟，撇去浮沫。如果你喜欢吃有嚼劲那种，这步可以省略，直接用料酒葱姜腌两个小时就可以了
步骤2/4炒锅放少量油，控干水分的排骨煎至两面金黄
步骤3/4用一勺料酒，两勺生抽，三勺香醋，四勺白糖兑一碗料汁。ps:酱油最好用美极鲜味汁，醋最好就是镇江香醋
煎好的排骨马上翻炒，加一碗水，水开后加兑好的料汁，收干汤汁撒葱沫就可以开吃了！也可以撒点白芝麻
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