我家都喜欢吃凉拌西兰花,喜欢那脆脆的口感,喜欢那清香的味道。西兰花蘸食蚝油我还是第一品尝,味道十分鲜美。西兰花的清香中带有蚝油诱人的鲜味,非常爽口。蚝油西兰花营养丰富,制作简单,口感颇佳,深受大家喜欢。
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面。最显著的就是具有防癌抗癌的功效。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
准备好西兰花和李锦记蚝油。
将西兰花洗净,掰成小块。
李锦记蚝油1勺。
在锅内加水,再加入少量的盐和几滴油,大火烧开。
下入洗净的西兰花焯水。
把焯好水的西兰花直接捞入冷水中冲凉。
沥干水分,放入盘中。
在西兰花上淋入李锦记蚝油即可。
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