葱油饼

步骤1/16

温水和面，分次加水，和成稍软不粘手

步骤2/16

盖上湿屉布，饧30分钟

步骤3/16

大葱取两段葱白，小葱取葱绿切末

步骤4/16

油热至七八成温度，倒入大葱末的碗里，制葱油，冷却备用

步骤5/16

面分成几个剂子，擀成薄片

步骤6/16

刷上葱油

步骤7/16

均匀放上小葱、盐和黑胡椒碎

步骤8/16

在面皮两边对称地切两刀

步骤9/16

从左边开始上下依次对折

步骤10/16

从左边翻到右边一层，这样循环对折

步骤11/16

折好后翻过来轻轻拍平

步骤12/16

擀薄

步骤13/16

平底锅放入制好的葱油，中小火煎面饼

步骤14/16

煎至金黄翻面

步骤15/16

两边都煎金黄，表皮变得脆硬后取出

步骤16/16

稍凉会儿就可以切片了。