圣诞树根蛋糕

步骤1/15

蛋清，蛋黄分离。

步骤2/15

蛋清加入45克糖粉，打发至接近干性发泡待用。

步骤3/15

蛋黄加入15克糖粉，纯牛奶，植物油，搅拌均匀。

步骤4/15

筛入低粉，可可粉，搅拌均匀。再加入朗姆酒拌匀。

步骤5/15

分三次将打好的蛋清加入面糊，上下切拌均匀。

步骤6/15

烤盘里铺一张油纸，将拌好的面糊倒入烤盘，撒上适量的蔓越梅干，轻轻震出气泡，放入烤箱，上下火160度烤18--20分钟。

步骤7/15

取200ml淡奶油，加入20克糖粉，打至八分左右。

步骤8/15

将打发的淡奶油均匀的抹在放凉的蛋糕片上。

步骤9/15

卷好放入冰箱冷藏半小时。

步骤10/15

150ml淡奶油和150克黑巧克力放入平底锅加热至溶化。

步骤11/15

煮沸搅拌均匀后就成了甘纳许酱，放凉待用。

步骤12/15

取出冷藏好的蛋糕卷，切段，用淡奶油拼接。

步骤13/15

淋上甘纳许酱，稍微抹平整

步骤14/15

用叉子刮出树纹。

步骤15/15

用水果装饰，并在上面撒适量的糖粉。