自制纳豆

步骤1/5

小黄豆放进高压锅内蒸到大 豆用手捏碎的程度，大约45分钟。凉至45度左右。

步骤2/5

把冰箱里的纳豆解冻，充分搅拌发出粘丝，取40g左右与煮好的黄豆充分混合。不是越多越好，太多做出来会发苦~

步骤3/5

恒温下发酵14—15小时，理想温度是42℃，我把家里做发膜的发套做了恒温箱，酸奶机的温度太低！

步骤4/5

在上面盖上干净的湿棉布、恒温下发酵14—15小时。切勿密封~

步骤5/5

好了。纳豆发酵之后充分搅拌拉出长长的菌丝即可。装入小盒放进冰箱速冻。