自制纳豆

250克黄豆提前一晚泡上。冬天泡24小时，夏天12小时就可以。我这是泡了一晚上。

泡好的黄豆装进漏盆里控水。

准备一个盘子。

把带漏盆的黄豆直接放到盘子上。连同盘子一起放进蒸锅了。蒸一个小时，直到黄豆用手一捏就碎就可以了。

蒸熟的黄豆倒入纳豆机的不锈钢盆里。

蒸豆子的时候盘子里会留下一点点水，这个水也要倒进纳豆机的不锈钢盆里。

等到黄豆凉至60度的时候倒入一袋纳豆菌搅拌均匀。纳豆的发酵是有氧发酵，中间放进去一个透气网。

放入纳豆机，盖上里面的盖子。

最后盖上纳豆机的盖子，透气孔要打开哦，这样氧气才能进去哦！全部弄好后，插电，打开纳豆功能，自动预约时间是36小时。时间到了之后会有提示音。

刚打开的发酵好的纳豆，豆子上一层白霜。

用筷子一夹会拉丝，就成功了！

完美了！放入调味品，纳豆发酵好会有一股难闻的味道，可以放入香菜，香油，鸡精等调味，就可以了！

拉丝程度刚刚好哦。