抹茶奥利奥千层蛋糕

步骤1/20

先让我们来看看饼的原材料有哪些

步骤2/20

鸡蛋加糖粉打散搅匀，不需要打发。

步骤3/20

加入牛奶搅匀。

步骤4/20

将低筋面粉，玉米淀粉和抹茶粉过筛加入牛奶鸡蛋混合液中，用手持打蛋器轻轻的搅匀至无干粉状即可。

步骤5/20

我们可以看到搅好的面糊有很多面疙瘩，是没有关系的，因为等一下我们要过筛。黄油隔水融化，或放在微波炉里加热融化加入搅匀

步骤6/20

将搅好的面糊过一下筛，用刮刀结合按压的方式让面糊过筛，这里需要一个细一点的筛子，为了给我们得到细腻的面糊。

步骤7/20

过好筛的面糊盖上保鲜膜，放到冰箱里静至30分钟。原因是要让表面的泡泡消掉，不然煎出来就会有很多泡泡。

步骤8/20

舀一勺面糊再不粘的平底锅中左右晃动摊饼，不要摊过了，熟了就好，也可以用饼铛做。前两张饼不漂亮没有关系，后面就好了

步骤9/20

饼都摊好放在保鲜膜上或油纸上一定要将饼摊开，不要让饼有皱了，不然凉了的话就会定型，饼就会不平，摊好的饼把它包起来，放进冰箱冷藏30分钟，让饼将表面的油彻底吸收。

步骤10/20

奥利奥去掉夹心，用擀面杖稍微敲碎一下，放到一旁，备用。

步骤11/20

淡奶油打发到裱花状态，放入冰箱备用

步骤12/20

饼皮冷藏好后，我们就可以来组装啦！我们需要准备两个碟子或者是托盘，可以用活底蛋糕下面的底托，也可以用碟子，然后还要准备一个圆形慕斯圈，我用的是可伸缩的，比较方便，你也可以用固型的。

步骤13/20

将慕斯圈放在托盘或者碟子上，拿一张饼皮把漂亮的一面朝下，丑的一面朝上，因为等一下我们要用另外一个托盘或者是碟子倒扣的。

步骤14/20

第一层先铺一层奶油

步骤15/20

铺好奶油后就盖上一片饼皮，我们到第二层再放奥利奥。这样可以使千层更加坚固。

步骤16/20

在第二层铺一层薄薄的奶油

步骤17/20

奶油上放一层奥利奥

步骤18/20

然后再在奥利奥上铺一层奶油，将奥利奥盖住。

步骤19/20

然后再盖上一层饼，接下来的做法都跟第二层一样。

步骤20/20

直到慕斯圈差不多满了就可以了，我们用另外一个托盘或者碟子将慕斯圈倒扣脱模即可