爆炒肝尖

步骤1/16

猪肝放入大碗中

步骤2/16

加白醋、清水浸泡半个小时

步骤3/16

捞出切成约0.5cm的厚片

步骤4/16

用水洗至无血水

步骤5/16

切好的猪肝沥干水分，加入盐、姜丝

步骤6/16

倒些许生抽、料酒

步骤7/16

再加些淀粉

步骤8/16

拌匀腌制十分钟

步骤9/16

热锅温油，倒入腌制好的猪肝

步骤10/16

炒至变色后盛出备用

步骤11/16

青椒洗净去蒂去籽切斜刀块

步骤12/16

葱切葱花

步骤13/16

姜切细丝

步骤14/16

锅内倒些许油爆香葱花、姜丝

步骤15/16

再放入青椒块

步骤16/16

最后倒入炒好的猪肝，加少许盐翻炒均匀即可出锅