红烧日本豆腐

步骤1/26

准备食材。

步骤2/26

准备调料。

步骤3/26

取一个日本豆腐，包装上有一条虚线(日本豆腐的中间位置)。

步骤4/26

沿着虚线切开，将日本豆腐切成两段。

步骤5/26

从切口处将豆腐倒出包装袋(动作要轻，避免把豆腐弄碎)，分别在两段豆腐的中间再切开，变成四段。

步骤6/26

将其余的日本豆腐切好。

步骤7/26

锅内放油，开中火把油烧热。

步骤8/26

热油的过程中，取一干净盘子(擦干水分)，倒适量淀粉。

步骤9/26

取一块豆腐，放在淀粉中。

步骤10/26

使豆腐周围粘满干淀粉。

步骤11/26

油烧至七成热，将粘满淀粉的豆腐放油锅里炸。

步骤12/26

将日本豆腐外皮炸制金黄色。

步骤13/26

捞出，待用。

步骤14/26

青椒洗净切小块，胡萝卜洗净去皮，切菱形片。待用。

步骤15/26

大葱切成葱花，大蒜切片。

步骤16/26

取一空碗，放入生抽，料酒，蚝油，白糖，白水，调匀待用。

步骤17/26

另起锅，放底油。

步骤18/26

放入葱花。

步骤19/26

放入青椒块和胡萝卜片，炒1分钟。

步骤20/26

倒入调好的汁，炒大概2分钟。

步骤21/26

放入蒜片。

步骤22/26

放入炸好的日本豆腐。

步骤23/26

轻轻翻炒，炒匀即可。

步骤24/26

装盘。

步骤25/26

成品图。

步骤26/26

之前做的，没放胡萝卜，一样很有食欲。