儿子喜欢吃菜场买的手抓饼,我只觉得不太卫生,所以就想自制,成品出来酥的入口即化,焦焦脆脆的,好吃极了
根据需要,准备面粉,然后活好面醒一会儿!准备大油(猪油)适量,微波2分钟,成液体状后,把盐,鸡精,十三香还有少许椒盐直接放入大油中!搅拌均匀备用!忘记拍照了
面醒好后,分成大小一样的剂子!取一个,擀开,将第一步拌好的大油抹上
把大油抹均匀,会发现迅速冷却的大油凝固了!从一头卷起来
卷成这样的剂子,放入面盆再醒一下!这个时候平底锅放植物油!
等锅烧热的过程,取一个剂子擀开,撒上芝麻,就可以入锅了!切记不要大火,中小火烙!
因为饼很薄,所以两面各翻两下就熟了
筷子在锅里一挑,立马酥了
还可以放一点辣椒粉,不一样的口感哦!
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