家常小炒

步骤1/6

杏鲍菇切成滚刀块；土豆和杏鲍菇切好之后泡在水里，防止失水。

步骤2/6

青椒、红椒切好备用。

步骤3/6

蒜、小葱切好备用。

步骤4/6

在锅里倒入采油/调和油，开中火，5成热的时候，一块一块的放入豆腐，炸制两面金黄，盛出；

步骤5/6

锅里的油继续加热，倒入土豆，炸制两面金黄，盛出。

步骤6/6

锅内的油不要倒出，热油放入蒜和葱花翻炒几下，倒入杏鲍菇、青椒和红椒翻炒，加入盐、味精、几滴醋和少许白砂糖调味，差不多熟的时候放入已经炸好的土豆和北豆腐，翻炒至完全熟透。出锅前添水、勾芡，收汁！