家常酱肉包子

步骤1/14

酵母粉加温水化开，加入面粉中，和成面团，放在温暖处，发酵至两倍大

步骤2/14

五花肉切大块，焯水后另起锅，放入适量水、料酒、大葱段、花椒、少许生抽、焯过的肉，大火煮开后，小火煮十五到二十分钟

步骤3/14

木耳泡发洗净切碎、洋葱切末备用

步骤4/14

将煮好的肉切成豌豆大小的粒

步骤5/14

锅内放少许油，倒入肉粒翻炒，放入生抽、老抽和少许料酒，加五香粉，翻炒均匀后，加入蚕豆酱，炒匀

步骤6/14

加入一杯清水，小火慢煮至汤收干，要注意翻炒，避免糊底

步骤7/14

炒好的肉粒盛出，稍放凉，加入木耳、洋葱搅拌均匀。

步骤8/14

发好的面排气之后揉搓成长条，切小团

步骤9/14

擀成中间厚四周薄的皮

步骤10/14

装上馅，开始包

步骤11/14

圆的

步骤12/14

长的，这个有点像饺子，这样包会比圆的装的馅多一点，包好之后静置二十分钟，上屉蒸

步骤13/14

大火蒸开后再十五分钟，调小火五分钟关火，先别急着开盖，再虚蒸几分钟

步骤14/14

简直好吃到没朋友！！！