酥脆麻花

步骤1/7和面：把 一袋牛奶加热到40度左右，倒在面盆里，化开酵母粉，然后往里加面，边加边搅拌，待面粉大部分面粉凝固成絮状了，停止加面，开始揉面，再酌情添加面粉。

步骤2/7醒面：揉好的光滑面团，盖上盖子，醒发两个小时以上。

步骤3/7搓面：将面团切割成几个小长块，开始均匀用力揉搓，搓成粗细均匀的长条。

做型：左右手按住长条分别向相反的方向用力搓上劲，两手同时抓住两头迅速提起，对折，自然上劲，再用同样方法对折一次。麻花形状就做成了。

炸麻花：待油温七成热，下锅炸。

出锅：用筷子拨动麻花，明显感觉到麻花之间撞击的响声，麻花变轻了，就可以出锅了。

趁热撒上点白糖开吃吧。