葡萄干辫子面包

步骤1/16

酵母溶于126克温水中

步骤2/16

加入210克面粉

步骤3/16

和成面团，放进冰箱冷藏17个小时以上

步骤4/16

将冷藏后的中种撕成小块，加入除黄油、葡萄干、杏仁片外的其他材料和面10分钟，再加入切成小块的黄油，继续和面15分钟，放入葡萄干，和面两分钟。

步骤5/16

取出面团

步骤6/16

分成15等份

步骤7/16

每份都擀成椭圆形

步骤8/16

其中一个条长边擀簿

步骤9/16

从上往下卷起

步骤10/16

搓成长条形

步骤11/16

如图开始交叉面团

步骤12/16

辫麻花辫

步骤13/16

放进烤盘

步骤14/16

用烤箱32度发酵50分钟

步骤15/16

发酵好的面团涂蛋液，放上杏仁片

步骤16/16

烤箱预热165度，中层，烤15分钟。