玉米面加少许白面,比例大概4:1,加酵母和匀发酵
酸菜切碎用冷水洗几遍就行,然后用力攥干
油嗞啦切碎备用
葱姜切碎备用
酸菜,油嗞啦,葱姜末,豆油,十三香,盐,味精,酱油,腐乳汁,所有材料放到一起和匀
发酵完的玉米面加小苏打,轻轻拱揉至均匀。然后用手揪面,揪一个包一个。直接放到开水的锅里蒸熟。
十三香调味料做法——原料醇香十三香并未明确必须是那些配料,一般的配比应为:花椒、
由于小苏打是属碳酸盐性质的化学制品,它与汗液中的物质发生反应,可以去除一些有味气
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