把苔菜摘去根部清洗干净。
控水后切成小段,撒少许盐拌匀,静置两分钟。
攥掉部分水分。
在表面筛入适量面粉拌匀。面粉不需要太多,取一点儿试试能握成团就可以了。
逐个团成菜团子。
入开水锅蒸十分钟即可关火。
取出盛盘。
准备蘸汁:锅里放适量油(不小心倒多了,最后只用了一部分),放入花椒大料,用小火煸出香味。
淋到碗里的蒜蓉和熟芝麻上,根据自己的口味加适量生抽、醋和辣椒油调匀即可。
略微放凉点口感更Q弹哦,蘸着料汁吃起来很美味呢。
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