那天买了一盒三文鱼骨,没想到原来底下还有一张三文鱼皮呢,呵呵!
三文鱼骨我就做得多了,鱼皮还真没处理过!
晚上刚好有朋友过来吃饭,得喝点小酒,得,那就椒盐了下酒吧!
老实说,个人认为有点油,朋友说有点象吃猪油渣,比较香口,哈哈!
三文鱼皮稍为洗净,抹干水份;切成适量大小,撒上一点胡椒粉和少许盐,并且加入生粉拌匀;
小锅中热油,把鱼皮下锅,中小火慢炸;
炸香一面后翻个面炸另一面;(我油放得少,得翻个面)
炸好的三文鱼皮用厨房纸稍为吸一下油份;
再撒上椒盐,炒香白芝麻即可!也可食用时再沾取!
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