铁锅炖鱼

步骤1/9

铁锅烧热，放油，待油四五分热时放入花椒大料

步骤2/9

油烧至七八分热，放入五花肉煸炒，至肉变色

步骤3/9

放入葱姜蒜，继续煸炒

步骤4/9

加入黄豆酱一勺，煸炒均匀

步骤5/9

将皮辣酱 料酒 盐 鸡精 加水调成汁（提前准备），加入锅中

步骤6/9

搅拌均匀

步骤7/9

将提前准备好的鱼切黏连短，慢慢放入锅中

步骤8/9

加入茄子 榛蘑大火开炖

步骤9/9

大火炖15分钟后，加入白菜豆腐粉丝，小火在炖10分钟，撒入锅内适量香菜，美味开启。