铁锅炖鱼，采用东北大铁锅，椴木锅盖，
草鱼洗干净，改刀
葱，姜，树椒段备好，爆锅
油倒入锅中，热了爆锅
自制酱放里面炒茄子，最后填入汤
把鱼放里面在放入一碗酱，
开锅后小火，慢炖1小时即可
做法一 制作流程 1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注：竖切)，腌于盐水中
食材 主料：大白菜1200g，苹果1个，梨1个 辅料：盐适量，辣椒面150g，糯
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