西红柿牛腩

步骤1/17

牛肉洗净切块

步骤2/17

把牛肉放入水中
焯水

步骤3/17

焯水后的牛肉
把焯的水倒掉
放入冷水把牛肉洗净

步骤4/17

切点生姜

步骤5/17

冷水再次洗干净的牛肉
放入生姜

步骤6/17

再次加入冷水
大约是锅的四分之三
煮

步骤7/17

正在煮
先大火烧开
然后转小火慢慢的炖
直到牛肉烧烂 用筷子可以轻松捣烂
如果你一开始水放少了在煮的过程中水没了记得添水，在旁边看着

步骤8/17

在煮的过程中我们可以
1.放入热水把西红柿皮烫一下，撕掉
如果撕不掉你可以用热水煮一下就会很容易撕掉
2.洗大葱和大蒜

步骤9/17

切好这些菜

步骤10/17

另起一锅
放油炒西红柿
放入蒜粒和部分葱

步骤11/17

待西红柿炒到这个程度的时候放入煮好的牛肉和牛肉汤

步骤12/17

倒入后就是这样了
中火煮五至十分钟后
放入盐，
一点点白醋，一点点酱油（根本尝不出酸味为了鲜一点，千万别放多）

步骤13/17

待水变少
汤汁煮到浓稠的时候
可以加入一小片芝士没有芝士就继续煮因为我也没有芝士
等到快好的时候加入一点点鸡精
改大火收汁

步骤14/17

放鸡精
最后煮三分钟

步骤15/17

大功告成！撒上葱

步骤16/17

最后一张！汤汁！
一定要注意：
其实这道菜很简单只是很耗时
因为要炖牛肉，一定要炖烂！

步骤17/17

近图