西红柿牛腩汤—酸甜开胃又简单

步骤1/14

牛肉切成大小相对均匀的块状，切的过程中去掉筋状薄膜。放入冷水中清洗干净。

步骤2/14

放入冷水锅中，烧开，汆水去血沫，然后捞出洗净。汆水后的肉不会有膻味儿。这条同样适用于煮骨头，炒鸡之前。

步骤3/14

汆水的过程中，准备好香料。姜蒜切片。

步骤4/14

重新起锅放入约1000ml冷水，下牛肉和香料。开锅后放入老抽一勺，盐适量。转小火煮约一小时，煮至汤汁收干即可。做饭就是要动脑筋哈。

步骤5/14

煮肉的过程中准备菜

步骤6/14

全部切成滚刀块备用

步骤7/14

牛肉煮好后，出锅。除八角以外的香料全部挑出扔掉。

步骤8/14

热锅倒油，油热后，下葱花爆香，同时下西红柿和土豆。这样西红柿的汤汁会均匀的覆盖在土豆上，更入味

步骤9/14

继续翻炒

步骤10/14

翻炒均匀至西红柿出汤，放入牛肉。

步骤11/14

加水，想和多少汤就加多少水。最好的办法就是用等下出锅时你要盛汤的容器加水，这样方便有数。

步骤12/14

根据口味放入冰糖，中途开锅后可以尝尝，不够可以再放。放盐适量，生抽一勺。开锅后转小火。

步骤13/14

土豆熟了以后就可以关火开吃啦。怎样判断土豆熟不熟？能轻易用铲子铲碎就是熟了。美味上桌啦，配上米饭味道更棒！你也快试试吧

步骤14/14

配米饭