栗子小馒头

步骤1/17

将鸡蛋放入干净的盆中，用打蛋器搅拌均匀。

步骤2/17

将糖、炼乳、盐和黄油加入

步骤3/17

再以隔水加热的方式，用打蛋器搅打至完全融化为止。

步骤4/17

加入过筛两次的低筋面粉和泡打粉。

步骤5/17

用刮刀拌成面团，再把面团用保鲜膜包裹，放进冰箱冷藏1小时左右

步骤6/17

将面团揉成每个约20克，再将白豆沙揉成每个约25克的圆球状

步骤7/17

使用擀面棍或手撑将面团压成扁平状，再放上白豆沙，接着将面皮包起来

步骤8/17

稍微用手按压一下面皮

步骤9/17

抓出尖尖的一端，做出栗子的外型

步骤10/17

将面团的另一端浸入水中，沥去多余水份手，沾些白芝麻

步骤11/17

将做好的放入烤盘当中

步骤12/17

在鸡蛋里加入朗姆酒，搅拌成鸡蛋酒

步骤13/17

在面团的表面涂抹上鸡蛋酒，最后放进以170-175度预热的烤箱，烘烤15分钟左右。（烤箱温度及时间仅供参考，具体根据自己的烤箱来看）

步骤14/17

成品图

步骤15/17

成品图

步骤16/17

成品图

步骤17/17

成品图