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内蒙呼市烧麦

　　老公是内蒙呼市人，来北京工作后，就吃不到正宗的呼市羊肉烧麦了，每次坐车回呼市，第一件事就是找个烧麦馆美美的吃个饱。不过，贵的要命哦，１２０－２００块钱一斤呢，呵呵！

xiangguangye
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难度普通

口味咸鲜

工艺蒸

时间30分钟-1小时

厨具蒸锅

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内蒙呼市烧麦热量：982 千卡

脂肪：4.95克
蛋白质：18.12克
碳水化合物：24.47克

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食材主料/辅料

羊肉适量、生姜一大块、大葱两根、生姜粉 2羹匙、五香粉 1羹匙

内蒙呼市烧麦的做法步骤

步骤1/8羊肉：剁成肉馅，也可以买现成的，但是味道不如自己现剁的好
步骤2/8

一大块生姜和两颗大葱，分别洗净，分别剁成姜末、葱末，同时放入羊肉馅中
步骤3/8

放入姜粉、五香粉
步骤4/8

搅拌均匀
步骤5/8

将２小羹匙淀粉用温水调成糊糊状倒入步骤４中继续搅拌均匀，加入适量盐继续搅拌均匀
步骤6/8

开包：将肉馅放在烧麦皮中间，向中间稍稍一聚拢，注意中间不要压死
步骤7/8

上锅蒸，开锅后，大火继续蒸８－１０分钟出锅即可食用
步骤8/8

开吃咯

小窍门

１、羊肉馅一定要放足够多的姜，平时炖肉也就放四五片，这要放将剑２０片才行
２、淀粉糊糊调制是用温水，这样蒸出来的烧麦就不至于柴，更不会流汤，因为烧麦是不封口的，所以防止流汤是很重要滴
３、烧麦皮现买的包出来的烧麦更好看，要是自己擀一定粘着淀粉擀，包的过程中也要用淀粉做铺面，所以看见我发的图片中少买上有淀粉，但是不影响口感
４、吃烧卖一定要有足够的好醋才好吃，也可以捣点蒜腻放在醋里面，超级棒
５、烧麦油大一定不能吃太多，并且最好配着茶水才好消化一些！

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