白萝卜先切薄片。然后加入4-5小勺盐,静置30分钟,为的是让萝卜变软出汁。
同时,准备配料:姜片少许、大蒜切粒、柠檬一颗挤汁、麻油少许;
30分钟后,加入先前准备的配料,以及食醋、生抽、鱼露调味。腌出的萝卜汁不用倒掉,因为都是营养。最后调味完毕,封好保鲜膜,第二天早上就能吃了。因为考虑到给小孩子吃,所以口味稍微甜了点。
加点小米椒更加好吃,但是有孩子,所以只能放弃辣椒。腌点萝卜片,养身又卫生,早上为家人煮好一锅粥,配上自制的腌萝卜片,满足了。
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