第一次尝试做蛋挞,搜了很多方子,最终采用的是@金山茶的方子。在此表示感谢。方子过程简单,用料简单,甚至连淡奶油都不需要,但是成品出来却是大受欢迎哦。
准备好所有食材
蛋黄分离出来,加入白砂糖
搅拌均匀
加入200ml牛奶搅拌均匀
加入15g炼奶
将搅拌好的蛋挞水过筛
过筛好的蛋挞水注入蛋挞皮八分满左右
放入预热好的烤箱,200度,中下层,上下火
烘烤到8分钟左右,看到挞液即将凝固时加入蔓越莓。继续烘烤至挞皮酥脆,挞液凝固即可。全程大约20分钟。
成品
成品
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