酱烧排骨

步骤1/6

新鲜排骨斩块洗净~

步骤2/6

做锅烧水~开锅下排骨飞水2-3分，整个过程不盖锅盖好让血沫排出…捞出冲冷水沥水备用~~

步骤3/6

另起锅，热油入姜片葱段（我家没葱了）八角大料~爆出香味

步骤4/6

放入沥干水的排骨煸炒1分，加入2汤匙酱油，1汤匙老抽，半匙醋，3匙甜面酱炒匀上色~

步骤5/6

炒至上色倒入凉白开与排骨平齐煮沸后放盐（根据个人喜好加入）盖盖转小火慢炖30分

步骤6/6

最后放一点糖（我家不喜欢吃味精就用糖来代替）提味~大火收干汤汁~~配上米饭来吃吧