黄金芝士虾球

准备食材。

虾尾切下来留着，最后做造型用。

鲜虾剥壳，去虾线，剁成泥。

加入生粉，盐，和少许蛋液，搅拌均匀。蛋液的量大概在5克左右，可以慢慢加，调整虾泥的稠度。

芝士切成1厘米左右的小方。

包裹在虾球的中心。

尽量不要外漏，不然高温烤的时候很容易就漏出来了。

成团后沾一些蛋液，可以帮助面包糠裹在虾球上。

最后裹上面包糠，把虾尾巴装上去，就成啦！

180℃烤20分钟，黄金芝士虾球就可以出炉了！烤盘中要铺上锡纸，可以在每个虾球上稍稍刷一点油。

6个全虾版的黄金虾球，用掉了30只虾，真是原料十足啊！如果虾的量不够，也可以用土豆做成泥，混合了虾再做。快来试试这个爆浆芝士的感觉吧！