锅内放水,烧开,放入精排,料酒,姜片焯水。
步骤2/5捞出,将焯好的精排清水洗净,沥水。
另起锅,放适量油,倒入精排,姜片,炒至排骨微微变色,倒入白糖,一品鲜酱油,老抽,料酒继续炒至排骨上色。
倒入足量的水,适量的盐,放一枚八角。大火烧开后,改中火炖煮。最后大火收汁即可。
成品图。
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
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