糯米加温水,放入一朵洛神花,浸泡一夜。
姜蒜切末。
猪小排用清水浸泡30分钟去掉血水,然后加入姜蒜末,盐,胡椒,糖,油,冷藏腌制过夜。第二天装碗前裹上一层干淀粉,这样蒸熟后糯米能粘在排骨上。
第二天,红薯切厚片。
装碗:先铺一层红薯,然后放排骨。
最后撒上一层已经泡成粉红色的糯米。
大火蒸50分钟以上到肉脱骨即可。出锅后撒上点葱花,趁热开吃吧~
过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏,引起急性胃炎,并对心脏病、肾炎等疾
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
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