腐乳肉

步骤1/8

五花肉切段块，冷水下锅煮30分钟，焯水，冲浮沫。

步骤2/8

晾凉后，切片。

步骤3/8

酱豆腐块抿烂澥开，加入少量腐乳汁。

步骤4/8

小窍门：用勺子过滤了杂质。

步骤5/8

将切好的肉片，蘸满腐乳汁，腌制入味。

步骤6/8

腌制1小时

步骤7/8

盛碗，放入葱结、姜片。上火蒸60分钟，出锅。

步骤8/8

扣入盘中，色泽鲜亮，特别有食欲感。