荷兰豆一直很喜欢吃,特别是和妈妈亲手制作的腊肉一起炒,超级好吃哦,现在是我家过年必备的一道小菜。
准备好材料,将腊肉洗净切片,荷兰豆扯掉侧边筋线
将腊肉放蒸锅中整上5分钟左右的时间
蒸好后取出来
锅里加适量油烧热
倒入蒸好的腊肉煸炒一下
加入蒜末和辣椒超香
倒入荷兰豆里面煸炒
炒软之后加入盐和鸡精调味就可以出锅了。
腊肉蒸一下再炒,这样腊肉不会很柴,口感更好1
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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