最近是吃荷兰豆的季节,奶奶种的荷兰豆超级好吃!
自己家种的荷兰豆,摘好,洗干净,备用。
腊肉我喜欢用水煮一遍,把烟火味去一下。
辣椒,大蒜。切碎备用。
热油,油别放太多。先把腊肉放里面去炒香,再放大蒜和辣椒炒。
把荷兰豆加进去炒,炒到快差不多的时候加生抽。放一点点水。无需放盐。因为腊肉和生抽都有咸味。
出锅,超级香!超级下饭!
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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