小提示:腊肉不够咸的话,可适当加入适量酱油一起拌炒。本人的腊肉比较咸,所以就没再下酱油。
将荷兰豆洗净去蒂,腊肉洗净切成片。
上锅入少量油加热,加入腊肉拌炒出油。
加入荷兰豆拌炒一小会。
再加入适量盐拌炒至熟关火。
成品装盘。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有