蛋白糖

称好材料备用

无水无油盆放入蛋白，加柠檬汁和1/3砂糖打至粗泡

加1/3砂糖继续打至细泡，倒入剩下砂糖

蛋白打至提起来有弯钩，盆反扣不晃动即可。（不要打过，以免影响口感）

往蛋白糊里晒入淀粉和奶粉

轻扮翻拌匀，放入裱花袋

预热烤箱150度，10分钟。烤盘放入烤箱110度5-6分钟，看到蛋白糖底部开始变色转80度烤35分钟。烤好闷5分钟出炉。

颜色略微发黄，很酥淡淡的奶味。甜度可以按照自己的喜好调整。